比起很多人小时候吃过的糖皮花生，这种小点心似的食物在很多人的记忆中都是美好的瞬间，但现在有些在外面买糖皮花生的人可能对卫生感到不安，有的觉得味道不好。其实这种蜜饯花生可以自己在家做。方法很简单。喜欢吃蜜饯的人，不妨尝试在家做蜜饯花生。只是检查方法，然后准备材料。好的。
1. 用小火将生花生炒熟。锅内不要放油~炸好后放入干燥容器中备用。炸出来的花生会很烫，上菜的时候要小心哦~
2. 煮糖。不要开火，倒入冷水，两三个碗。然后倒入白糖。我的花生有一碗小费，我用了将近半碗白糖。糖入锅后，开大火，需要耐心等待~想要快一点的可以开大一点的火。直到糖浆变成琥珀色，出现厚厚的大气泡，抹刀可以接住糖浆。
3、快速倒入炒好的花生米，不断翻炒，使花生米均匀裹上糖浆。倒入花生后，撒上淀粉，用来凝固糖浆。因此，在不断地炒花生的时候，撒上适量的淀粉，直到糖浆变成一层白霜，覆盖在花生上。
4、待结霜后关火，用锅的余温将糖花生翻炒几下，保证颗粒不粘在一起。如果它是干的，颗粒就可以食用了。
提醒大家注意，出现大气泡时，等糖浆可以挂的时候，迅速倒入炒好的花生米，不断翻炒，撒上淀粉。白霜形成后，就可以关火了。确保它们不会粘在颗粒之间，仅此而已。
微信扫码添加客服