面条是很多人喜欢的一种食物，特别是对于肠胃不适的人来说，吃面条可以起到养胃的作用，面条的制作方法也多种多样。面条可以有很多种口味，其中最经典的就是白菜丝，而且这种面条做起来也很简单，所以你和小兵一起来学习白菜丝的做法。
材料
面条、白菜半个、春笋2个、葱半个（可选）、猪肉1块、姜丝、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、美极酱油少许、猪油
实践
1.春笋切丝，葱切丝，姜切丝，小葱切丝，肉切丝，加入1汤匙蚝油腌制10分钟以上
2.锅里放油烧热，腌好的肉丝倒入少许油（防止粘锅），放入锅中炸，变色后马上关火，然后用余热烫一下。 .
炒肉丝的热度是旺盛的，它的特点是迅速成功。这需要准确的喂食、快速的行动和及时的烹饪。把肉丝从锅里炒到锅里只需要20到30秒。如果动作有点慢，菜就会变老。
3.锅内水烧开后，加入面条煮30秒左右（视面条粗细，粗面条需适当延长），然后快速过滤冷水备用;锅内留底油爆香肉丝，烧热后放入。炒春笋
4.然后加入葱丝、姜丝、白菜和葱丝，翻炒1分钟（可以加少许水增加食材的湿润度），倒入适量开水，加适量盐, 少许 Maggi 鲜酱油, 鸡精, 煮沸后, 将泡过水的面条放入煮沸。加入炸好的肉丝，关火。
需要注意的是，做这个面条的时候，一定要先把白菜炒一下，否则很可能白菜的味道不会那么好。炒好后加水，面条会更入味。根据自己的口味加入一些牛肉或鸡肉等配料，加入这些配料后味道会更好。
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