因为核桃的教育作用非常明显，很多家长经常让孩子多吃核桃，孕妇也经常吃核桃仁，以促进胎儿智力的发育。但经常用一种方法吃核桃，难免会厌烦烦躁。所以如果想让人们长期吃核桃，又不觉得腻，就要注意改变吃核桃的方式。今天小编就为大家推荐一个椒盐核桃的食谱。
核桃的营养价值
核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，食用后不仅不会增加胆固醇，还会降低肠道对胆固醇的吸收。因此，可作为高血压、动脉硬化患者的补品。此外，这些油还可以供应大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分。经常食用有利于大脑的营养补充，具有强脑益智的作用。
核桃不仅是最好的健脑食品，也是治疗神经衰弱的药物。老年人有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状，每天早晚各吃1-2个核桃仁，可起到滋补治疗的作用。
核桃仁对其他疾病也有很高的药用价值，如补气养血、润燥化痰、温肺润肠、消肿消毒等。
椒盐核桃仁的做法：
1、材料：核桃仁、盐、胡椒粉
2、将核桃仁放入容器中，核桃仁中加水。加入少许盐和少许胡椒粉。
3. 稍微搅拌一下，让盐溶解，浸泡4小时以上。
4、我试了一个泡了半天的核桃仁，已经有浓郁的辣味和咸味了。
5、将泡软的好吃的核桃仁取出，控制好表面水分，放入烤盘，放入160度烤箱，上下烤15～20分钟。
6. 烤至微黄酥脆，取出即可食用。
制作椒盐核桃仁时，要注意一些事项。比如烤核桃仁的时候，一定要站在一旁，时刻注意，以免核桃仁被烤焦。加盐和胡椒粉的时候，可以根据自己的口味添加。喜欢重口味的可以多加，喜欢清淡的可以少加。
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