许多人喜欢在夏天吃甜点。枸杞桂花糕是一种特别适合夏天吃的甜点。枸杞和桂花都是对人体有益的食物。适当吃一些有助于调理身体。其实枸杞桂花糕的做法也不是很复杂，自己在家也可以做。下面跟大家分享一下这款美味的枸杞桂花糕的做法。
材料：杭白菊花20-30片、马蹄粉200克（我用琼脂代替）、鲜菊花1片、枸杞一小盘（均切碎）、冰糖适量。
做法：将菊花加水煮5分钟左右（菊花用纱布包好，免去脱渣的麻烦），颜色呈淡黄色时，不要煮太久，否则味道会微苦。将菊花取出，加入冰糖调味，甜度比平时略甜，因为加入菱角粉溶液会有稀释作用。
荸荠粉用适量水溶解，倒入菊花水中，蒸10～15分钟左右，至完全透明熟即可。将煮好的菊花糊倒入果冻模（小勺）中。在表面撒上枸杞和切碎的菊花。让其冷却。
与普通糕点相比，菊花糕具有菊花的清香和镇静，外型美观。
营养价值：
1、枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C、钙、铁等养眼必需的营养物质，因此有利于明目，故俗称“明目”。
2、枸杞性味甘平；属肝、肾、肺经；其质润气调和，可升可降；具有补肾益精、养肝明目、润肺生津的作用。
此外，适当食用一些桂花，对人体也有很多好处，尤其是咳嗽的人。这是因为桂花可以帮助稀释痰液，从而在一定程度上促进痰液的排出。有些口臭的人也可以通过吃桂花来改善口臭。
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