干果在中国特别受欢迎，有人称其为坚果。我们常见的干果主要有核桃、腰果、澳洲坚果、山核桃等。这些干果吃起来有一个共同的特点，那就是香脆可口，更受孩子们的喜爱。其实大部分干果的营养价值都差不多，所以这里就简单介绍一下干果的营养。
1、抗衰老：坚果中的自由基非常活跃，会与人体内的细胞和DNA发生反应，产生毒性和损伤。研究表明，葵花子等一些坚果类食物具有很强的清除自由基的能力，可以与草莓、菠菜的清除自由基能力相媲美。
2、降血糖：坚果中含有丰富的不饱和脂肪等营养物质，都有助于改善血糖和胰岛素的平衡。
3、保护心脏：降低心源性猝死率。因为坚果中的某些成分具有抗心律失常的作用。
4、调节血脂：坚果中含有丰富的单不饱和脂肪酸，对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有很好的调节作用。
5、改善视力：咀嚼强度对改善视力有一定的作用。多吃坚果可以改善视力。眼睛的睫状肌对眼睛的晶状体有调节作用，而睫状肌的调节作用取决于面部的肌肉力量，而面部肌肉力量的增强得益于咀嚼的力量。
6、健脑益智：坚果中含有大量的不饱和脂肪酸、15%～20%的优质蛋白质和十几种重要氨基酸。这些氨基酸是脑神经细胞的主要成分。坚果还含有丰富的维生素B1、B2、B6、维生素E、钙、磷、铁、锌，对脑神经细胞有益。因此，吃坚果对改善大脑营养非常有益，尤其是对孕妇和儿童。
干果虽然营养价值高，但不宜吃太多。据研究，每天吃的量几乎是30克。现在超市里很多干果都是真空包装的，所以买的时候要注意，尽量选择比较知名的品牌，注意包装上的生产日期。这些都非常重要。
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