如果平时想吃汤圆，可以自己准备食材，自己做，但是有一个问题。很多人会发现，汤圆在制作的过程中，根本就不“听话”。刚做好不久，汤圆要么裂开，要么塌陷。成分的比例是否不合适？但是，速冻汤圆不会出现这个问题。速冻汤圆的做法是什么？
芝麻饺子
原料：糯米适量、大米适量、白糖适量、芝麻酱、腌仁（压碎）、芝麻、猪油。
实践：
1、将糯米和大米拌匀（1000克大米可以加入5000克糯米），在水中浸泡1-2天，磨细，装入布袋中，悬挂在空气中做面粉。
2. 将白糖、芝麻酱、桃仁、芝麻、融化的猪油和面粉混合成小方块填充。
3、面粉中加入适量冷水揉成团，取一小块压扁，放入切好的馅料封口，揉成球。
4.水烧开后，放入饺子。烹饪时火不能太热。汤圆浮在水面上，过一会就拿出来了。
水磨饺子
原料：压干鲜水磨粉1500克，成沙馅1000克（鲜肉750克）。
实践：
1.取250克水和磨粉，加适量水揉成面团，拍成饼，水开后放入锅中，煮熟捞出浸冷水。然后将1250克水磨粉放入圆筒中，双手揉搓，同时将煮好的粥从水中取出，放入磨碎的粉中，揉成面团，盖上湿布，把它放在一边。
2、按量拉剂（每500g20个），将剂子捏成锅状，放入成沙的馅料，然后逐渐收边，即是咸饺子。
3.水开后，将饺子放入锅中，用勺子沿锅边推。当饺子浮出水面时，加入少许冷水，再煮7-8分钟。光泽成熟。
根据速冻汤圆的馅料，速冻汤圆的种类很多。小编只详细讲解了芝麻汤圆和水磨汤圆的制作方法。如果能掌握这两种速冻汤圆的制作方法，其他速冻汤圆也不难制作。所以，要想吃到不裂不塌的速冻饺子，还是需要下功夫的。
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