现在是夏天，天气比较热。很多朋友都想吃一些可以清凉解毒的食物。花生和苦菊花是夏季非常受欢迎的一道菜。很多人都喜欢吃这种清凉解毒的食物。但是也有很多朋友对这道菜的做法不是很熟悉，那么花生和苦菊花怎么搭配呢？我们一起看看！
原材料：
花生豆、镇江香醋、苦菊花、香菜、盐、糖
实践：
1、菊花洗净，控干掰开，香菜切段；
陈醋花生拌苦菊花
2.锅内下油，一定要把花生放冷油锅里；
3.中火，随着油温的升高，花生会吐出很多小气泡；
4、花生逐渐发出一些爆裂的声音，声音越来越大；
5、花生皮颜色变深，声音变不稠密，泡沫变少；
6、锅里的泡沫几乎消失了，花生的颜色也变得更红了；
7.不要等花生的颜色变成想象中的红，不然出锅后花生会神奇的变糊状（不要关火把花生拿出来，保持油温高防止花生米油太多。刚出锅的花生上盘时颜色变深了）；
8、将炒好的花生倒入镇江香醋中；
9、根据个人口味加少许盐和糖；
10. 撒上菊花和香菜，拌匀即可食用。
实践
1 将菊花洗净，晾干，掰开，香菜切段
2 锅里放油，一定要把花生放冷油锅里
3 中火，随着油温的升高，花生会吐出很多小气泡
4 花生逐渐发出一些爆裂的声音，声音越来越大
5 花生皮颜色变深，声音变少，泡沫变少
6 锅里的泡沫几乎消失了，花生的颜色变得更红了
7.不要等花生变成你想的红了才出锅，不然出锅后花生会神奇的变糊。 （花生不要关火，捞出，保持油温高，防止花生油过多。刚出锅的花生上盘时颜色变深了。）
8 将炒好的花生倒入镇江香醋中
9 根据个人口味加少许盐和糖
10 撒上菊花和芫荽，拌匀装盘
通过上面的介绍，相信大家对苦菊花拌花生的做法有了详细的了解。你可以在日常生活中多吃这道菜。营养价值也比较丰富，还是很不错的。夏天要防止患者长痘痘，一定要多吃，味道很好。
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