在一些健康计划中，专家经常建议人们多吃核桃，因为核桃对人体的作用很大。但是细心的人，在吃核桃的时候，会发现核桃除了香味浓郁之外，还会有轻微的苦味，会让孩子很不爱吃。为什么核桃有苦味？有什么方法可以去除核桃的苦味？
经常吃核桃的好处：
1、祖国医学认为，核桃性温、味甘、无毒，具有健胃、养血、润肺、养心的作用。
2、核桃仁的镇咳平喘作用也很明显。冬季对慢性支气管炎、哮喘患者有极好的疗效。可见，经常食用核桃不仅可以强身健体，还能抗衰老。有些人倾向于服用补品。事实上，每天早晚吃几颗核桃确实是有益的，往往比吃补品要好。
不过细心的人不难发现，仔细咀嚼核桃，会有轻微的苦味。核桃苦的原因：
因为核桃上面有一层薄膜，主要的苦味就在这层薄膜上，吃的时候去掉薄膜。虽然肉有点苦，但还是可以接受的。
由于核桃中有一种叫做单宁的物质，这种物质存在于许多食物中，如柠檬、柿子等。
有什么办法可以让核桃不那么苦？
方案一：将去皮的核桃用开水浸泡3～5分钟左右，即可轻松剥去核桃上的皮，用牙签辅助；那么你就可以轻松地将核桃上的皮剥掉，也可以用牙签辅助。
方案二：将去皮的核桃放入碗中，加水不超过核桃，每3小时换一次水，然后加入水泡。 3小时后，取出核桃。准备吃饭。
其实即使是有点苦味的胡桃大衣也有非常高的保健作用，所以总的来说还是和这些胡桃大衣一起吃比较好。如果孩子不愿意吃，那么可以采取措施去除这些核桃外衣，减少核桃的苦味。也可以把核桃做成果肉，让孩子一起喝，这样就不会觉得苦了。
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