焦糖香甜不腻，然后松软香香的蛋糕裹在香嫩香甜的布丁里，小而甜，让人想咬一口。牛奶的甜味，蛋糕的柔软，果冻般布丁的弹性。再加上一杯温热浓郁的奶茶，将是一段美妙的下午茶时光。迫不及待想尝尝这道甜点？然后准备好材料和我一起做焦糖布丁。
成分：
焦糖层：90ml水、50g白砂糖、5g果冻粉
布丁层：60ml牛奶、60ml水、40g糖、110g全蛋
蛋糕层：20ml水，40g融化的黄油，30ml牛奶，45g低粉，6g玉米淀粉，30g蛋黄，60g蛋白，30g糖
焦糖层法：
1）将5ml水和25g糖放入锅中，用大火煮至糖溶解并变成深褐色，倒入剩余的糖、水和果冻粉搅拌成液体。用小火煮沸，撇去表面泡沫。
2）在模具内壁抹上一层薄薄的黄油。煮沸的液体稍微冷却后，倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固。
布丁层练习：
3）将牛奶倒入锅中，加入水和糖，小火煮至糖溶化后放凉，鸡蛋打散，倒入牛奶中，搅拌均匀，过筛备用。取出凝固的焦糖，将布丁液倒在焦糖层上，放入冰箱冷藏保存。
蛋糕层法：
4) 黄油隔热水化后，加入水和牛奶混合，筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。
5）加入蛋黄搅拌至液体顺滑，加入香草精调味，去除蛋味，增强香味。
6）在蛋白中加入柠檬汁，分三批加入糖，将蛋白打至9分。
7）将蛋清和蛋黄面糊混合均匀，轻轻倒在布丁层上，抹平表面，放入预热好的烤箱中层。
8) 在烤箱底部放一个烤盘，将冷水倒入烤盘。 160°烘烤约40分钟。冷却后放入冰箱冷藏3个多小时后脱模品尝，口感和口感最佳。
自己动手做的甜点健康又好吃，还有其他的蛋糕喜欢吃的朋友建议少吃，比如鲜奶油蛋糕。一般来说，商店会添加氢化植物油，而不是传统的奶油和黄油。酥皮中添加了大量的脂肪，营养价值低。添加了色素和调味剂的蛋糕，以及添加了水果的水果蛋糕也是用水果罐头制作的。
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