许多女孩和一些孩子对奶油蛋糕情有独钟。如果这是十多年前，除了通常的生日或节日外，通常不会吃蛋糕。不过现在生活好了，各种DIY蛋糕就算天天想吃也能吃。毕竟现在可以在家里做蛋糕了，而且味道也不比外面买的差。那么，奶油草莓蛋糕怎么样？
主要成分
蛋黄 (35g) 蛋清 (140g) 低筋面粉 (90g) 热水 (60ml) 玉米油 (30ml) 香草糖 (70g) 鲜奶油 (200ml)
辅料
发酵粉（1 茶匙） 盐（1/4 茶匙） 塔塔粉（1/4 茶匙） 朗姆酒（10 毫升） 开心果（少许） 草莓（少许）
1 将蛋黄与朗姆酒混合，加入热水和玉米油拌匀，然后慢慢加入蛋黄拌匀。
2 在蛋白中加入盐、塔塔粉和50克糖，打发。把烤箱预热到200度。
3 将蛋白霜和蛋黄混合，筛入混合好的低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
4 烤盘铺上硅胶纸，倒入面糊，轻轻抖出大气泡，刮去表面。
5200度，下层，上下火约30分钟。取出后，轻按温度计的弹性金属棒，热了就拔掉没有面糊，然后盖上一张羊皮纸，倒过来放在烤架上晾凉。冷却后，撕下羊皮纸。
6 草莓冲洗干净，用纸巾吸干水分，切成厚片，对半切开，再用纸巾吸干水分。把开心果刮下来捣碎。鲜奶油和20克香草糖。
7 用一个6寸的慕斯圈给冷却的蛋糕做个印象，剪下形状，分成两块。将其中一块坯放在桌花桌上，在其中一块上抹一层生奶油，铺上草莓片再铺上奶油。盖上另一张纸，再次涂抹奶油，转动转盘使其涂抹均匀。
8 将一个小的心形饼干罐放在蛋糕的中心，在中心撒上开心果泥。将剩余的奶油放入装有花尖的裱花袋中，在饼干模周围挤一圈奶油花，然后将饼干模拉出。在蛋糕周围挤几个奶油圈，放上切好的草莓。
但是，如果你只是学习做蛋糕，那么你应该选择一些比较容易做，操作也不是很复杂的蛋糕。无论是食材的选择，还是蛋糕的烘烤，都要特别注意。必须按照步骤进行。
微信扫码添加客服