生活中很多人只是吃货。有些人喜欢吃酸菜炒饭，但有些人在外面的餐馆吃，却不知道如何做酸菜炒饭。没门。很多人对酸菜炒饭的做法不是很熟悉。我们还咨询了厨师。让他们教你做酸菜炒饭吧！希望大家都能学会这道菜，分享给身边的人。 .
配料：猪里脊肉、酸菜、老干妈、酱油、料酒、玉米淀粉、糖、剩饭。
特点：简单易学的米饭食谱，不喜欢白米饭的人变成“饭桶”。
操作： 1、猪里脊肉切丝。事实上，我这次把它切成薄片。放入碗中，加入酱油、半勺生粉、少许白糖、料酒、1勺水，用筷子不停搅拌。为了充分搅拌，至少半分钟，加入 1 汤匙生油并搅拌均匀。酸菜洗净，沥干，切碎。
2.锅内放适量油，将酸菜放入锅内炒香，炒出水份，加入腌制好的肉，快速翻炒至肉变色，沥干。
3. 锅内留油，放入米饭，用锅铲戳米粒，不停搅拌至米粒清晰，倒入酸菜和肉丝。
4.放少许酱油。
5、根据自己的口味放少许老干妈。
6.翻炒均匀。
尖端：
1. 我喜欢每次在培根上放一些糖来增加风味。你也可以试试。
2. 冷饭最好放冰箱隔夜，这样炒出来的粒粒分明的米饭更容易。
3、酸菜尽量沥干，煎的时候要耐心去水。
4. 将肉丝酸菜的油汁炒香，放入锅中炒饭。米饭更香。 [好驰123.com]
营养价值：大米——又名大米。大米是由稻壳制成的。大米中的氨基酸组成比较完整，蛋白质主要是大米鱼精蛋白，易于消化吸收。
里脊肉——猪里脊肉是猪脊骨内侧的嫩肉条。大里脊和小里脊，大里脊是与大排骨相连，外面布满筋的瘦肉，通常是在大排骨去骨后。
酸菜炒饭的做法主要就是给大家讲解这么多。希望大家看完上面的文章能记住酸菜炒饭的做法。没事的时候可以试试。这样不仅可以增加生活的乐趣，还可以省时省钱，哪里可以两全其美？自己做的菜比外面买的好吃。
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