生活中有很多食物让我们流连忘返，吃过一次就会想吃第二次，就像上瘾一样。以黑芝麻布丁为例，不仅会受到一些年轻女孩的喜爱，就连一些十几岁的绅士也会喜欢。我们经常看到很多人在街边小店买黑芝麻布丁。其实黑芝麻布丁在家也能做。
黑芝麻布丁
材料：黑芝麻粉1/2汤匙、鲜牛奶120毫升、洋面粉4克、白糖1茶匙
制作方法：将洋面粉与鲜牛奶、糖和黑芝麻粉一起煮熟，小火煮沸并拌匀，熄火倒入果冻杯中，待凉，放入冰箱冷藏1小时.
吃黑芝麻的效果
黑芝麻中所含的多种必需氨基酸，在维生素E、维生素B1的参与下，可以加速人体的新陈代谢功能；黑芝麻中所含的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，具有延年益寿的功效。
中医理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、滋补元气、生筋、补脑髓的作用。疲劳、行走困难、五脏六腑、皮肤干燥、肠干、便秘等症状，以改善黑发外观的功效而闻名。
一般素食者多吃黑芝麻，脑力劳动者多吃黑芝麻。黑芝麻中所含的卵磷脂是胆汁的成分之一。如果胆汁中的胆固醇过高，胆汁中的胆汁酸和卵磷脂的比例失衡，就会沉积形成胆结石。卵磷脂可以分解和降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，胆结石患者胆汁中的卵磷脂含量一定是不足的。经常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石。确实是中老年人常用的保健品。
如果家里有小孩，那么吃黑芝麻布丁也是很合适的。因为不仅黑芝麻布丁的味道可以满足孩子们的食欲，而且里面的各种成分也对孩子们的健康有好处。如果经常吃黑芝麻布丁，孩子的皮肤会更红润，头发也会变黑，有一定的美容效果。
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