随着生活水平的提高，大家的饮食越来越好，鸡鸭鱼肉一直摆在餐桌上。但是，与此同时，这种不健康的饮食也给大家的健康带来了很多问题。高血压、高血脂、脂肪肝等问题日益增多。因此，每个人在日常生活中都应该多吃蔬菜。其中，大家最熟悉的就是卷心菜了，卷心菜中含有丰富的维生素，对身体有好处。所以，很多人想知道白菜可以生吃吗？
是的，大白菜的膳食纤维和维生素A含量很高。夏天阳光刺眼的时候多吃新鲜的大白菜，有利于护眼美容。但是，贮藏时间过长、营养流失过多的大白菜也不能食用。另外，有消化性溃疡的人不宜生吃大白菜，以免搔抓粗纤维刺激胃肠道伤口。
食用疗效
秋冬季空气特别干燥，白菜性微寒，具有清热除烦、解渴利尿、清胃清肺之功效。如果要清热燥湿，利水利胆，可以多吃白菜等清热利水的食物。从而达到治疗效果。
1、大白菜的水分含量在95%左右，热量很低。
2. 一杯煮熟的白菜汁可以提供几乎和一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过吃足够的大白菜来获得更多的钙。
3、大白菜还含有丰富的铁、钾和维生素A。
4、白菜含有丰富的粗纤维。
白菜富含多种维生素和人体所需的一些稀有元素。关于白菜能不能生吃的问题，上面已经给出了一些建议。蔬菜最好煮熟后再吃，有利于营养的吸收，也更安全卫生，吃起来更有保障。
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