清蒸排骨是一道很家常的菜，应该知道怎么做吧。不过，想要做出好吃的清蒸排骨，就得下功夫了。一般生产出来的蒸排骨色香味俱全。对了，肉很好吃，颜色也很鲜艳，一起来看看蒸小排骨的做法吧。
练习一
准备食材
主料：1.5公斤排骨，
材料：姜丝20克、生粉2茶匙、糖1茶匙、酱油1茶匙、花雕酒、盐、清蒸排骨
骨
清蒸排骨
1茶匙油，葱花，豆豉30片，红辣椒碎（如果你喜欢辣的话）。
生产步骤
1.排骨洗净切小块，将所有材料倒入排骨，加少许水，拌匀，腌制20分钟，
时间越长越好。
2.先把蒸锅里的水烧开（这个是关键，排骨会很嫩）！！然后加入排骨，蒸10分钟
，蒸好的排骨就出来了。
练习 2
准备食材
原料：排骨1.5kg，熟火腿50g，水发木兰片60g（水竹、冬笋均可）。
配料：精盐25克，料酒10克，味精10克，小葱40克，生姜20克，高汤（或水）2公斤
.
生产步骤
1、排骨切成4厘米长的段，用开水烫一下，洗净；将火腿和木兰片切成蒸排骨
清蒸排骨
准备小块使用。
2、排骨分别放入10个小碗中，然后放入火腿片、木兰片、葱丝、姜丝、调味
香精、料酒、精盐、高汤，大火蒸1小时即可食用。
防范措施
排骨要洗净，水热时要凉水，这样污垢容易出来，要蒸熟，味道不宜咸。
以上就是对蒸小排骨做法的详细介绍。排骨还含有大量蛋白质。
，而且还富含维生素，而且做法也很简单，不管是老人，还是
孩子们可以吃这道菜。
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