清汤饺子是四川少有的不辣不辣的菜。它更香，更嫩，更美味。男女老少均可食用。老人小孩更是乐此不疲。想让老人开心，让孩子开心，做这道菜就够了。它的制作方法并不难，现在就让小编带你学习两种简单的包饺子方法。
原料：猪肉半斤、小青菜半斤、鸡蛋一个；辅料：盐、酱油、味精、葱姜。
方法一： 1、黄花和木耳用清水浸泡，洗净，再泡水备用。风扇洗了，水满了。
2. 用刀将猪肉切成丝，去筋，放入碗中。姜葱洗净切细块拌入肉中，加入胡椒粉、鸡蛋、盐、生粉水搅拌均匀。蔬菜煮熟后，放在一边。
3. 将汤煮开，用手将肉馅挤成直径2.5厘米的丸子放入锅中，加入盐、酱油、味精、粉丝、黄花、木耳。过滤水，放入汤中；放入蔬菜，淋上香油即可。
做法二： 1、用精制肥肉。将洋葱和姜洗净。清洗蔬菜并放在一边。
2. 用手将肉剁成泥。在切碎过程中，加入姜和大蒜、白葡萄酒和1/3茶匙盐。
3. 加入半勺酱油改善色泽。在碎肉中，我们说一个鸡蛋。顺时针搅拌混合。
4.锅中倒入开水，加入葱姜和少许盐。
5.水烧开后，关掉中小火，用勺子取一小团肉末，然后用勺子和手反复转动，做成肉丸。
6、肉丸入锅后，用勺子撇去浮端。
7. 元子煮沸后，加入洗净的青菜。煮沸，加入鸡汤。
看完以上两种做法，大家是不是想大秀厨艺了呢？但在制作过程中，要注意防火安全。同时，要想讨好老人和孩子，也不能半途而废，要多次尝试做出好吃的汤圆。
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