今天小编要介绍一道非常家常的菜，叫竹烤鸡。这道菜平时不是很多人喜欢的，所以想学的可以看一看，学完也可以自己在家做。以后，你可以经常善待自己。这道菜也很有营养。它对你的身体有好处，你也可以根据自己的口味制作。一定是你喜欢吃的。
原材料
生公鸡1000克，春笋500克，香菇、蒜苗各50克。
调味料
调味花生油500克（实际用量80克）、辣椒酱20克、香油5克、蚝油10克、湿淀粉5克、料酒5克、姜片5克、10克鲜红辣椒片、小葱5克、盐2克、清汤600克。实践
练习 杀死公鸡，用水冲洗内腔，然后将其切成4厘米见方的小块，在清水中浸泡30分钟。将泡好的鸡块沥干，加入料酒、葱、姜片、盐腌10分钟。
春笋洗净，切块，放入50%热油锅中炸10秒，沥干备用。
锅里留20克底油，70%热时加入辣椒酱，小火炒香，再倒入鸡块大火炒香，再加入竹笋、香菇，清汤煮沸，改中火煮10分钟，加入新鲜红辣椒片、蒜苗、蚝油收汁，用湿淀粉勾芡，淋上香油，即可上桌。
春笋味道鲜美，营养丰富，含有充足的水分，富含植物蛋白、钙、磷、铁等人体必需的营养素和微量元素，尤其是粗纤维素含量高。
正是因为竹笋中含有丰富的粗纤维，所以不易消化，吃多了会刺激肠胃，损伤胃黏膜，消化道的一些小血管容易受损，导致肠胃不适。流血的。
平时学一两道家常菜是很有必要的，那么就从这道菜开始吧。学完之后，你会很满足，也可以增加你的信心。如果您认为可以，您也可以了解它。其他一些方法可以让你做一张好桌子，以后招待朋友。
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