宫保鸡丁你一定不陌生，但你听说过宫保鸡丁吗？这道菜的名字很好听吗？其实这也是一道非常有名的家常菜，平时可以学学，以后请朋友的时候大展拳脚，一定会觉得很满足，也会别人开心的时候很开心。
材料：鸡胸肉250克、花生50克、大蒜2瓣、姜3片、葱1段、干红辣椒3个、花椒10个、油
调料：醋1汤匙、糖1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、高汤2汤匙、淀粉1汤匙、盐少许
实践：
1.先炒花生。锅中倒入适量油（可以盖过花生），待油凉后，将花生倒入油中，中火加热，用漏勺不停搅拌花生，使其受热均匀。
2.油热后，捞起变色后的花生，沥干油，撒上少量盐和糖，放凉。炸好的花生冷却后颜色会变深，所以炸的时候要注意不要炸过头
3. 将鸡肉平铺在案板上，用刀背拍松，然后用刀在鸡肉上轻轻划十字
4. 将鸡肉切成2厘米左右的方块，放入碗中，加入1汤匙酱油、1汤匙淀粉、1汤匙油拌匀
5. 将干红辣椒切成2厘米长的小块，去籽。将所有调味料混合成肉汁备用。洋葱切成1厘米长的小块，大蒜去皮，切片
6.炒锅大火烧热，倒入适量油，放入干辣椒段和花椒炒至棕红色。
7. 加入鸡肉翻炒。
8. 加入蒜片、姜片和大葱，炒香。
9.加入肉汁搅拌均匀
10. 加入炒好的花生，搅拌均匀
事实上，宫保鸡丁的做法与平时的做法并无太大区别。我们只做一些家常菜，所以不需要太多的技巧，我们只需要知道怎么做就可以了，所以你不妨吸取教训，这样你就可以在家里自己吃饭了未来，学习后更实用。
微信扫码添加客服