相信大家在生活中对吃海参都不陌生，但是很多人只知道吃海参很好吃，根本不了解它的营养价值和功效，所以可能吃不上。吃对了也会有副作用，所以在吃之前一定要注意这种食物，这样才能吃得健康，让身体吸收其中的营养。
海参的营养价值比较高。每100克海参含蛋白质14.9克、脂肪0.9克、碳水化合物0.4克、钙357毫克、磷12毫克、铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、烟酸。等待。
海参的胆固醇含量极低，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品。此外，它的肉质细嫩，易于消化，非常适合老人、儿童和体质较弱的人食用。
刺海参不仅是宴席上的佳肴，也是滋补人体的珍品，药用价值也很高。中医认为海参“甘、咸、温，补肾养精，壮阳治痈”； 《随喜居饮食谱》说，海参能“滋阴补血，滋阳润燥，调经，养胎，益产”。
可见，刺海参具有滋补肝肾、强精壮阳的功效。凡长期肺结核、精血耗损、头晕耳鸣、腰酸背痛、乏力、遗精、尿频的患者，均可服用刺海参作为滋补佳品。
此外，由于刺海参与海带、紫菜等海产品一样，都含有一定量的碘，因此还具有促进新陈代谢旺盛、气血畅通的作用。
因此非常适合高血压患者使用，可治疗阳痿、遗精等症状。用于治疗高血压、血管硬化、冠心病，可将海参30克加适量水炖煮，再加入适量冰糖炖一会。冰糖溶解后，早餐前空腹服用；
总而言之，海参的功效很多，而且是一种非常有营养的食物，但是在吃的过程中要注意一定的量，因为如果吃了补过的食物，可能还是会引起一些反应身体，所以你不能多吃。此外，要注意生气或生病时不要进食，否则可能会引起副作用。
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