有些人平时喜欢自己做一些菜，这样会觉得菜更好吃。自己做点菜招待朋友，感觉更真诚。所以通常会有一两个特色菜，非常有用。今天小编就给大家分享两种不同的椒盐鸽子制作方法。希望有兴趣的朋友可以试一试。
椒盐鸽子是一道色、香、味俱全的汉族名菜，属浙菜。这道菜的味道咸鲜、香、脆、脆，色香味俱全。油炸后的乳鸽酥脆可口。
生产方式
练习一
1.首先将鸽子的内脏挖出，洗净，放在砧板上，从背面切开，用刀轻轻的将鸽子身体的内腔在骨头周围一刀切开，这样不要割破鸽子皮的内皮。
2. 将酱油、胡椒粉、甘草粉、桂皮粉、韭菜等调味料剁碎，放入大碗中，搅拌均匀，倒入鸽子内，揉搓四周，腌制五六分钟。
3. 将煮好的猪油倒入锅中，大火烧至油面冒出青烟，然后将鸽子放下，炸至金黄色。
4. 将金黄色的鸽子煎熟，切成盘子，如上所述取两盘盐和胡椒粉，蘸上鸽子肉。
练习 2
菜式：浙江
特点：红辣椒，葱白，金鸽，色泽鲜艳，麻辣鲜。
原料：鸽子、干红辣椒、小葱、姜末、盐和胡椒、绍兴酒、精盐、味精等。
制作：
①鸽子洗净，切块，用酒、精盐等调味料腌制几分钟。
②把染好的鸽子沥干，放入热油锅中炸至金黄色。
③锅内留少许油，放入盐和胡椒粉、姜末、蒜泥、小葱、干红辣椒，放入鸽子，翻炒片刻，盛盘。
如果你能在朋友聚会和家庭聚会中自己拿出这只椒盐鸽子，一定会为你增色不少，甚至让更多的羡慕目光环绕在你身边。此时的你是否也感到满满的幸福？为了尽快体会到这一幕，从现在开始练习这道菜吧！
微信扫码添加客服