很多人喜欢吃兰州拉面。其实，想要做出正宗的兰州拉面，首先要做的就是熬制兰州拉面的汤。拉州拉面的汤汁是特制的，味道鲜美，具有营养丰富的特点。适当吃一些面条，也能起到一定的养胃作用。下面跟大家分享一下兰州拉面的具体做法。
实践：
1. 牛肉和牛骨用清水冲洗干净，然后浸泡至少4-5小时。我把它泡了一夜，中间换了水；
2、将调味料用水冲洗干净，放入调味袋中备用；
3. 将牛肉切块，与牛骨一起放入热水锅中。大火烧开后撇去浮沫，加入调味包，小火炖2小时。肉煮熟，取出放凉切丁备用；
4、骨头在锅里继续炖2小时后，关火，取出调味包；
材料准备：
1、香菜洗净，青蒜洗净切碎；
2、白萝卜一根，切成扇形片，放入一锅开水中焯一下，用冷水冷却，去除萝卜的异味；
3.另取一锅，加入煮好的牛肉汤，加入冷却后的白萝卜片，煮至软，加盐待用；
4.锅里烧开一锅开水，放入面条，煮熟后捞出，倒入牛肉汤，萝卜片，撒上牛肉块，青蒜末，香菜末，根据个人喜好加入油和辣子偏爱。
牛肉面中，最入味的就是这一勺辣椒油了。我家的辣椒都是兰州带来的。它们是甘肃的特产甘肃辣椒。这种辣椒的特点是香而不辣。
制作油腻的辣椒也很讲究。在锅里放更多的油。煮沸后，冷却至100度左右，加入姜皮、花椒、草果、八角，小火慢炒。
兰州拉面的汤底具有一清二白的特点，还需要加入毛细血管、韭菜叶等配料。兰州拉面的拉面也很讲究。如果你做得好，你会用手工面条。这种面条比较有嚼劲，可以给整个兰州拉面加分。有些肠胃不好的人不能吃太辣的兰州面。
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