现在的人普遍都懂得保养身体，尤其是在饮食方面，更要注意少吃肉，尤其是猪肉，会导致胆固醇过高。 ，可以吃一些鱼，尤其是蒸鱼，因为蒸可以很好的保留鱼的原有营养，那么传统的做法是什么呢？
制作方法：
原材料
主料：鲜活草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳙鱼头均可，重量约500克
辅料：豆豉、干红辣椒、姜、蒜、白醋、山茶油、蒸鱼酱油、味精等。
实践
1、活鱼去鳞去鳃后，切开肚皮去内脏，将附着在鱼腔上的黑膜清洗干净（去除泥腥味），加入适量盐3到4小时。腌制的目的是让蒸出来的鱼肉更硬更入味。
2. 将腌制好的鱼放入蔬菜碗中，将切好的姜、蒜子、干红辣椒等放在鱼身上，然后加入豆豉、精盐（视腌制多少而定）、味精等少许，然后倒入适量的白醋、山茶油（可以去除鱼腥味，让肉更入味）、蒸鱼酱油等。
3. 将盛有鱼的盘子放入高压锅或蒸锅中。锅中加入足量的水，一定要放置一个支撑碗碟的支架，这样加热煮沸时水不会溢出到碗碟中。
4.开始大火蒸鱼，高压锅蒸10分钟，蒸锅蒸20分钟。
在这篇文章中，我们已经了解了传统的蒸鱼方法是什么，所以制作的时候最好掌握好蒸鱼的时间。肉必须新鲜可口。
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