在我们现在生活的这个时代，零食的种类越来越多。以前所有的零食都是自己做的，现在大部分都是去店里买的。虽然今天的点心可能比以前来的好吃好吃，但是很多老人还是怀念老点心。自制零食会更好吃吗？小编会教大家做红薯。干燥。
挑选土豆
选用外皮光滑嫩、无虫洞、无破烂、无异味、100-150克大小的新鲜土豆。
打扫
选用的红薯要用清水清洗，以清洁表层土壤。清洗时以漂洗为宜，不要在竹编器具内用力揉搓，会损伤表面的细皮，不利于煮熟后脱皮。
烹饪
将洗净的红薯分批放入蒸锅中煮熟。烹调时，火要旺盛。烹调时间的长短是在红薯刚过心的时候确定的，因为刚过心的红薯容易加工，但干的马铃薯色泽黑，有异味；不适合切割。蒸好后，及时拿出笼子冷却。
剥
将煮熟冷却的马铃薯块去皮，最好去皮。
切成条状
用刀将去皮的土豆块切成长条。切条时，根据土豆块的形状切成细条为宜，厚度在1-2厘米之间。
加热炕
将切好的细条放在加热的炕架上，不要重叠。炕架最好用竹子制成。炕加热的时候，起初火可以稍微旺盛，等炕干到一半时，逐渐转为小火。火太大，薯条容易烧焦
霜
炕薯条完全冷却后，放入瓷罐或其他密封容器中。一般关了半个月左右，薯条表面自然会长出一层白霜。带有土豆糖霜的薯条是干土豆。这样加工出来的红薯干具有香甜可口、风味独特的特点。
这不是很容易吗？这些简单的步骤就可以让它变得美味可口。你还不如在家里自己做点心。夏天这么热，出门就是考验。自己做的零食可以省去这个麻烦，不出门还可以吃零食。
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