我相信，当你吃面包的时候，往往会有一种吃果酱面包的方法。这种吃法比单独吃面包要好得多。大家总会觉得果酱这种小东西很好吃。但是买起来还是挺贵的，有没有想过自己做果酱呢？应该是的。今天小编就给大家带来草莓酱的做法。这很简单，每个人都应该努力学习。啊！
果酱是由水果、糖和酸度调节剂在超过100°C的温度下混合制成的凝胶状物质，也称为果酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用于涂抹在面包或吐司上。不管是草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小水果，还是李子、橙子、苹果、桃子等大水果，也可以做成果酱，但通常同时只使用一种水果。对于无糖果酱、廉价果酱或特殊果酱（如榴莲、菠萝），使用胶体。果酱中常用的胶体有：果胶、豆胶和三鲜胶。
草莓是最常见的果酱，是为了保持草莓的颗粒感更能吸引食欲。最好选择小而酸的草莓。大火煮的时间不宜过长，否则果酱的颜色会不好。用中火加热以去除水分。用木铲搅拌时，注意不要将草莓捣碎。也可以用微波炉，不用保鲜膜，放在“强”块上加热8分钟。
制作过程， 1、草莓洗净，晾干，用刀切开。把小草莓切成两半，把大草莓切成四分之一。 2. 在草莓中加入细砂糖。 3. 用筷子搅拌均匀，使糖均匀地附着在草莓上。用保鲜膜覆盖并冷藏至少3小时（如果条件允许，24小时）。 4、冷藏后草莓里面的水会渗出来，此时可以继续下一步。 5. 将所有草莓连同渗出的水一起放入锅中，大火翻炒（可以用搪瓷锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。 6. 继续翻炒至草莓变软，然后用中火慢慢煮干。 7.炒至浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就做好了。 8. 将果酱放入干净的容器中，密封后放入冰箱冷藏。
草莓含有丰富的维生素和矿物质，每百克高达80毫克的维生素C，远高于苹果和梨；还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等，这些营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用，对老年人的健康也非常有益。
草莓的主要营养价值体现在其非常高的维生素C含量。维生素C可以防止牙龈出血，促进伤口愈合，使皮肤细腻有弹性。近年来研究发现，除了预防坏血病外，维生素C对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑出血、高血压、高血脂等疾病有积极的预防作用。
读完之后，感觉很棒。草莓酱的做法不仅看起来很简单，而且它的营养价值也很高。它不仅好吃，而且对我们的身体有很多很多的好处。心动的小伙伴们不要再等了，赶紧去买些草莓，自己动手做吧。我相信你会喜欢的。
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