宫保鸡丁是一道美味可口的菜肴。而宫保鸡丁是每家餐厅的必备品，也是大家爱吃的菜品之一。它的口感清新爽滑，深受大家的喜爱。如果你也很喜欢这道菜，不妨自己动手做，在家也能吃到美味的宫保鸡丁。下面小编就为大家介绍一下京式宫保鸡丁的做法。
原材料：
主料：鸡胸肉180克
材料：炒花生20克（去皮）、干辣椒、姜、葱
调料A：水淀粉1汤匙、水1汤匙、鸡精少许、白糖0、5茶匙、醋1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、香油0、3茶匙、辣椒油1茶匙、盐调味
调料B：生抽1茶匙、料酒0、5茶匙、生粉0、5茶匙、油1茶匙
实践：
1.准备好材料，将调味料A全部放入小碗中，搅拌均匀，做成酱汁；
2. 鸡胸肉洗净切丁，加入调味料B，拌匀腌制20分钟；
3.将干辣椒切成小块，去籽；洋葱切块，姜切块；
4. 热锅放油，放入腌制好的鸡肉，快速翻炒至鸡肉变色，捞出；
5. 锅内加入剩余油，放入干辣椒段，小火翻炒；
6. 加入步骤3炒好的姜末、葱和鸡丁，搅拌均匀；
7.倒入步骤1准备的酱汁，快速翻炒至酱汁快干，关火；
8.倒入花生，搅拌均匀。
尖端：
1. 餐厅制作的宫保鸡丁，一般是腌制后放入热油锅中。我们家的版本，大火煎炸简单快捷，既省油又健康；
2、干辣椒炒的时候一定要用小火，以免容易烧焦；
3.鸡肉不要炒太久，注意火候，以免影响口感。
现在你知道怎么做宫保鸡丁了。想要做出好吃的宫保鸡丁，不仅食材要新鲜，而且火候要掌握得恰到好处，要掌握好食材的比例。爱吃的朋友不妨自己试一试。感谢大家阅读。
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