澳洲坚果含有大量油脂，脂肪含量在78%左右，口感比较清脆。它可以生吃或烤着吃。会有奶香，有一定的保健作用。效果就是平时不适合吃太多。如果每天都吃，最好不要超过四个。下面小编就给大家详细介绍一下澳洲坚果的营养保健知识。
除了高脂肪（78.21g），澳洲坚果还含有相当数量的蛋白质（9.23g）和碳水化合物（9.97g），还富含钙（53.40rag）和磷（24.08mg）。 )、铁 (1.99rag) 和 B 族维生素硫胺素 (0.216mg)、核黄素 (0.119mg) 和烟酸 (1.6mg)。澳洲坚果中的蛋白质共含有17种氨基酸，其中10种是人体不能合成的氨基酸，必须由食物提供。可见，澳洲坚果是一种营养丰富的食物，能量丰富，不含胆固醇，含有人体生长所必需的多种营养素。
澳洲坚果含有多种脂肪酸，其脂肪酸组成见表1，其中不饱和脂肪酸占总脂肪酸的84%。不饱和脂肪酸的生理功能包括：保持细胞膜的相对流动性，保证细胞的正常生理功能；酯化胆固醇以降低血液中的胆固醇和甘油三酯；它是人体内合成前列腺素和血栓素的前体。机身材质；降低血液粘度，改善血液微循环；增加脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。土生土长的果实对降低人体血液中的胆固醇水平有一定的作用。澳大利亚布里斯班试验证明，使用澳洲坚果作为低脂食品，可使血液中胆固醇水平降低7%，甘油三酯降低25%；日本的相关测试结果表明，含有澳洲坚果的饮食可以减少心血管疾病。发生。
Colquhoun 等研究了澳洲坚果对血脂和脂蛋白含量的影响，结果表明，含澳洲坚果的饮食可以降低血清胆固醇 7.9%，降低低密度脂蛋白（LDL）含量 10.7%，降低血清胆固醇降低 10.7%。甘油三酯含量下降20.9%。 Curb 等人的试验。证明了与典型的美国饮食相比，富含单不饱和脂肪酸的澳洲坚果饮食具有降低胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平的潜在医学效果。经常吃夏威夷果还可以降低血小板的粘度，减少心脏病、心肌梗塞等心血管疾病的发生。
澳洲坚果的营养价值比较高，还含有大量的维生素、蛋白质、矿物质等，被誉为坚果之王。有研究表明，一个人吃60颗澳洲坚果，就相当于吃了一颗。整个炸排骨便当需要慢跑一个半小时才能消耗掉它的脂肪。
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