如今，越来越多的人非常喜欢吃泥鳅。今天小编就来介绍一种关于泥鳅的方法，那就是干泥鳅。干泥鳅的方法很简单，学了之后自己在家就可以了。做，而且泥鳅也很有营养，以后可以经常吃，不用经常出去吃，毕竟外面煮的干泥鳅肯定有很多调味料.
实践：
1、将活泥鳅用淡盐水浸泡一小时，让泥鳅吐出泥土，洗净待用。
2.姜切丝，大蒜切块。
3.将辣椒切成段。
4. 将泥鳅倒入锅中（立即盖上锅盖，防止活泥鳅跳出来）炸。开盖后，将泥鳅煎至微微焦香，捞起备用。
5. 取另一个炒锅，烧热锅，加入姜丝、蒜末、辣椒和少许盐调味。
6、然后将炸好的泥鳅放入锅中调料，加入料酒两勺，老抽一勺，盐少许，一起翻炒。
7. 最后加入一把熟芝麻，翻炒均匀。
泥鳅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质元素和大量的维生素，其中维生素B1的含量是鱼、黄鱼、虾的3～4倍，而维生素A、维生素C和铁的含量也高于其他鱼类。
药用价值：
泥鳅性平，味甘。具有温脾胃、祛湿、治痔、壮阳、散虚发汗、补中益气、强精活血等功效。此外，泥鳅皮肤分泌的粘液即所谓的“泥鳅滑液”，具有良好的抗菌消炎作用，可治疗小便不利、便血、痈肿、痈肿等症状。和中耳炎。
看完上面的方法，是不是觉得泥鳅很容易做呢？那以后你可以在家里尝尝，泥鳅是一种很有营养的食物，以后也可以经常买。身体很好，可以经常烧给家人或孩子吃。
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