免试布丁仍然是一道很容易的菜。夏天把做好的免试布丁放在冰箱里是个不错的选择。其实，制作布丁所需的步骤并不多。这是制作布丁的关键。最重要的是布丁可以浓缩。比如明胶片用的比较多，线面就是介绍的免试布丁的做法。
布丁的灵魂材料是凝固剂，它包括琼脂、鱼胶粉、明胶片。琼脂是从海藻中提取的凝固剂。琼脂的凝固点很高，即使在夏天也能在室温下凝固。琼脂可以用来做杏仁豆腐。如果用来做布丁，口感会比较紧实，没有弹性。鱼胶粉又称明胶粉，是从动物身上提取的蛋白质凝胶。明胶片比鱼胶粉细腻，腥味比鱼胶粉淡，口感好，做布丁时没有异味。因此，如果你使用鱼胶粉，你会在布丁中加入一些酒来去除鱼腥味。
材料：黄桃约500克、鲜奶油40克、牛奶45克、白砂糖25克、明胶8克（约2片）
做法：（4份）
1、原料准备好称量。
2. 将牛奶和淡奶油倒入锅中，搅拌均匀。
3、加入白糖搅拌均匀后，小火加热至微沸即可。
4、取吉利丁片半片，约6克，用冰水泡软。
5. 加入牛奶混合物中，搅拌至溶解。
6.如果担心残留颗粒或奶泡，可以再过筛一次。
7.将黄桃放入搅拌机，我用了六个黄桃打成泥，另一半黄桃做装饰。
8. 搅拌成黄桃泥。
9. 将1/2的黄桃泥加入布丁液中，搅拌均匀。在冷水中软化另一半明胶，然后加入剩余的果泥中。
10. 将布丁液倒入容器中，放入冰箱冷藏一晚或冷藏3小时左右，直至布丁液凝固。
11. 将凝固的布丁从冰箱中取出，淋上果泥，即可上桌。
不知道你有没有学过。给的布丁中加入了黄桃，使布丁的味道更加鲜美。如果喜欢吃纯的，把黄桃去掉就行了，准备好的布丁可以放在各种罐子里，也是送礼的很好选择。让我们一起学习，尝试做布丁的乐趣。我相信你一定做得很好。
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