拉面是河北地方风味独特的家常面条。面条硬而韧，口感软滑，有弹性。是老少皆宜的美味佳肴。只是这一面需要揉，揉得越均匀，表面越光滑，味道越浓。揉面也是一种功夫，好不好也在这里。那么今天小编就来告诉大家面条的做法。
面条一定要用优质面粉，面条要加适量咸盐加水拌匀。下一步就是把面条包起来，用双手将和好的面条上下拉长，然后将两端扭在一起，面条像雪白的捻线一样扭在一起。强的。
面条的做法：
拌面：拌面很重要。面条的质量直接影响最终的效果。先用温水溶解盐，将温盐水一点一点倒入面条中，揉成软硬适中的面团。
进入关键步骤：只需将面条推入，双手握拳浸入温盐水中，用力推面团，然后移动。将面团的一侧折叠并一次又一次地推，以相同的力继续相同的事情，双手装满水，再次折叠，继续相同的动作，继续用力推脸，即使脸是光秃秃的，双手也光秃秃的。到时候面团就做好了。
醒面：待面团醒时，将面条擀成大块，切成条状，左右手拿起面条的一端，尽量拉薄，放入沸水中水煮面条。
红烧：洋葱和大蒜切丁，用酱油腌制，待用。把面团放在一边醒了，可以做腌料了，白菜切丝备用，油热后快速倒入葱蒜，快速倒入白菜翻炒，加盐和水煮一分钟尽管。卷心菜变软后，加入鸡精即可食用。把面条拿出来，倒在肉汁上，你就完成了。
老面好不好吃，强不强，关键就在绕面的那一步。这需要大家仔细考虑。小编告诉方法，大家多多尝试，多练习几次，慢慢揉面团，你就会感觉到了。其次，盐水的粗细与面条的弹性有很大关系。
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