麻辣烤鸭是很多人都喜欢吃的一道菜，但是鸭肉的准备比较麻烦，尤其是麻辣烤鸭，因为麻辣烤鸭的调料也很难搭配，怎么做才是最好的做毛呢？如何让麻辣烤鸭更美味更有营养？小编在这里对麻辣烤鸭的做法和营养价值做一定的总结。
香辣烤鸭
1、用流水反复冲洗鸭子，沥干水分；调整腌料；把鸭子放进去，小心地让它均匀地涂上腌料，盖上盖子，冷藏12小时以上（腌制）。料量有限时，最好把鸭子翻到一半，这样才能充分入味）。
2.准备烘烤：鸭子取出后，让它在腌料中“洗澡”，用锡纸一层一层包裹起来。
3、放入一定高度的不粘烤盘中；先用上下火，180度，烤30分钟；取出并撕下锡纸。
4. 将腌料和油刷在鸭子上一次，撒上辣椒粉。
5、再次放入烤箱，220度，上下火15～20分钟；这时候可以准备好材料，将蒜籽压碎，用色拉油搅拌出香味，加入切碎的辣椒和香菇，关火，搅拌均匀（因为需要在烤箱中加热，所以这里不用炒了，关火转好就行了）。
6. 烤10分钟左右，取出鸭肉，刷上油，将腌料和配料倒入烤盘。
7. 将鸭子放入烤箱继续烤，烤完后取出，撒上炒花生。
营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。它比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气、神经炎和各种炎症，以及抗衰老。鸭肉中含有丰富的烟酸，烟酸是人体内两种重要的辅酶成分之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。
为人
适合大多数人。
1、适合身体发热、上火的人；低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥、水肿者服用效果更佳。同时适用于营养不良、产后体质虚弱、盗汗、遗精、妇女月经稀少、咽干口渴；也适用于癌症患者及放化疗后、糖尿病、肝硬化、腹水、肺结核、慢性肾炎、水肿等。
2.体虚者，因受凉不想吃，胃痛，腹泻，腰痛，寒性痛经，肥胖，动脉硬化，慢性肠炎者应少食；感冒患者不宜食用。
因此，麻辣烤鸭是一种非常有营养的食物，而麻辣烤鸭还有以下功效，尤其是可以缓解体力消耗，还有养血的功效。对肠胃也有一定的调节作用，消除身体水肿。在这种情况下，它可以帮助利尿。
微信扫码添加客服