奶油布丁的名字听起来很不错。很多人平时喜欢吃奶油的食物，尤其是夏天的布丁很受欢迎。今天，我想给大家带来的主要是，如何在家里制作奶油布丁可能有点复杂。喜欢吃的朋友一定要仔细看，布丁很可能不成功。
材料
255克牛奶、90克鲜奶油、30克蛋黄（约一个半）、15克全蛋、33克细砂糖、1/2个香草荚
实践
1.
将香草荚切开，将香草籽和香草荚放入牛奶中，煮沸前关火，盖上保鲜膜，小火炖5-10分钟（这样可以让香草味充分释放并融入其中牛奶中）
2. 将步骤1中的鲜奶油和糖加入香草牛奶中，煮至约80度。
3.将蛋黄和全蛋液放入容器中，慢慢倒入步骤3中的混合物，倒入时注意搅拌（不要一次用力过猛，鸡蛋会被烫伤）。
4、过滤准备好的布丁液（可以用厨房纸巾去除表面的泡沫）
5.将布丁液倒入瓶中，如果表面有泡沫，继续清除。
6、在烤盘中加入80度左右的热水，放入150度的水浴中烤50分钟左右。
7.取出冷藏后食用，或趁热吃，淋上枫糖浆即可。
尖端
1、如果想多做，可以把食谱里的配料比例翻倍。
2.原配方底部做的焦糖，做法是在锅中加入50g白糖2-3次，大火加热溶解，待冒烟时加入适量90度左右的热水量，分次分。小心倒入，然后从火上移开，倒入布丁罐中。
奶油布丁的做法不是很复杂，但也不是很简单。最重要的是，加入布丁料的时候，一定要合适。如果添加太多，很可能味道会更难吃。 , 加的少的话，布丁在冰镇的时候就不会成型了。您可以根据自己的个人口味添加一些水果片。
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