寿司是日本的传统食品。因其口感好，制作方法简单，逐渐受到群众的喜爱，纷纷学习制作方法。寿司的原料通常是优质大米，然后用紫菜包起来，再加上一些黄瓜、番茄酱、肉松等原料。最重要的原材料大米发挥了关键作用。所以做寿司的米饭一定要做好，这样整个寿司才能吃得好。
白饭
做寿司的要求很高。首先，你必须选择正确的品种。制作寿司的最佳大米是越光大米。
这种米粒丰满，洁白无瑕，蒸熟后晶莹剔透，表面有一层柔和的光泽，糯而不腻，韧性适中。是制作高档寿司的最佳选择。
当然，大米的价格会比普通大米略贵。如果想拿第二名，东北产的大米也是不错的选择。肥沃的黑土里孕育出来的稻米，光洁如玉，粒粒油润，香气扑鼻。
寿司饭怎么做~~：
有以下步骤：
1、最好选择米粒大、米很肥的那种。
2. 淘米时要小心，用水轻轻搅拌2道菜，然后在水中浸泡片刻，因为这样米饭可以吸水，味道鲜美。记得不要把米洗得太多，因为营养很容易流失！
3. 将大米倒入干净的漏斗中，倒出水。
4.米饭稍干后，就可以用来煮饭了。一直觉得在九寨沟买的米桶煮饭真的很好吃，不过为了方便还是推荐用电饭锅。
5.我推荐用盐水轻轻刷一下锅，因为这样做，它的味道真的很好吃有点咸的日本料理（纯个人意见）
6.当然，水和米的比例1：1是正确的。如果有点干，味道不好，可以按1：2使用或者自己加量。
7. 静静的等饭煮熟或者做点别的菜，感觉应该不错吧！
做寿司饭，一定要选择优质的米粒饱满，这样才能做出美味的寿司。上面教了你一些选米的方法，洗米的方法，还有一些烹饪技巧。您可以通过提示和技巧来实现。自制寿司成本低，卫生。学完后，还可以教身边的朋友。
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