扬州炒饭是很多人晚餐不可缺少的食物，那么你知道扬州炒饭是怎么做的吗？面对这种食物，我们不仅要吃，还要想办法让自己成为可能。如果你也学会了做扬州炒饭，那你想吃的时候就可以自己做一道美味诱人的扬州炒饭。我希望每个人都能学会这道美味。
1. 健康影响
胡萝卜：养肝明目健脾化痰止咳
鸡蛋：保湿、增强免疫力、保护眼睛、明目
2、食品原料
白米、虾、胡萝卜、甜玉米粒、煮熟的黄豆、火腿或香肠、鸡蛋、葱花、盐、麻油、玉米淀粉、植物油
3.食谱练习
虾仁、盐、生粉、植物油调匀，腌10分钟，火腿、胡萝卜、小葱切丁，鸡蛋打成蛋液，准备好玉米粒和熟豌豆
饭上放一茶匙油，将饭拌匀，搅拌成松散状，待用，锅内烧开水，加入胡萝卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，焯水1分钟，捞出捞出沥干水
热锅，加入2汤匙油烧至80%，加入虾仁翻炒至虾仁变白，待用
把锅里的油倒掉，洗干净锅再加热，倒入色拉油，绕锅转一圈，让油粘在锅的四面八方。当油80%热时，倒入打好的鸡蛋，快速煎鸡蛋
加入米饭、水煮蔬菜、火腿等，加入所有调味料，中火不断翻炒
加入炸好的虾仁翻炒几下，撒上葱花，淋上少许香油。
四、制作技巧
白米饭要提前一晚煮熟，放入冰箱过夜，然后出锅做蛋炒饭，这样米粒饱满干爽，口感很有嚼劲。火腿丁要小火煨出香味，再加入虾仁翻炒，火腿丁用大火煎，易烧焦。鸡蛋炒饭的秘诀是先把干锅烧热，油烧热倒入鸡蛋液，然后放入米饭快速翻炒，金黄的米饭就可以炒香了。炒饭最好用生抽调味。酱油或黑酱油太浓不能调味，否则米粒的颜色会发黑难看。玉米是扬州炒饭的主角之一。虽然价格贵了一点，但是颜值和味道都不错。
以上就是扬州炒饭的详细步骤。看完之后，是不是很感动呢？你有立即开始学习的冲动吗？你还在犹豫什么？出去准备炒饭的材料。 ，晚上，可以为辛勤工作了一整天的家人烹制美味的扬州炒饭。相信您的家人会非常感激您的这一点小举动！
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