排骨含有大量蛋白质，但吃排骨时，需要适量。每次吃排骨，不宜选择太多。吃太多对身体不好，尤其是夏天。吃排骨要适量。很多人吃排骨没有节制，不利于身体的营养吸收。排骨干锅做法怎么样？
排骨干锅做法：
材料：排骨180克，洋葱80克，青红椒各2个，干辣椒5-10个，姜1片，小葱3-5个，大蒜3-5瓣，花椒1小把，豆瓣酱1大勺、白糖2勺、料酒6勺、盐1 1/2勺、淀粉和芝麻适量
实践
1. 大葱1个，切段，生姜切片，排骨洗净切碎，泡水10分钟，沥干血水，冲洗干净沥干，加入葱，姜3片，料酒2汤匙，和 1 汤匙 盐 腌制 待用 .
2、青红椒、干辣椒、蒜片、洋葱圈、剩下的葱切段。
3. 锅里放油，转小火，排骨裹上一层干淀粉，入油锅煎10分钟，捞出沥油。
4. 锅内留底油，大火烧至中火，加入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒出香味。
5、加入青红椒、排骨、洋葱、大葱翻炒均匀。
6. 转小火，加入4汤匙料酒，2汤匙糖，1/2汤匙盐，搅拌均匀。关火，放在盘子上，撒上芝麻。
在了解了排骨干锅的做法之后，在制作排骨干锅的时候，要注意它的火候和时间。如果时间和火候控制不好，做好的排骨干锅就不会很好吃，反而会使排骨营养丰富。元素造成伤害，排骨可以用来做这样的佳肴，还可以炖煮，更有利于身体的营养补充。
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