很多人平时喜欢吃汉堡包作为早餐或晚餐。不仅方便又营养，其实我们在家的时候也可以自己做汉堡。做汉堡最重要的就是面包胚的做法。做好面包胚后，在里面加入一些自己喜欢吃的食材，再抹上奶油。下面小编就来介绍一种汉堡胚的制作方法。
主要成分
酵母（15 克）、鸡蛋（1 个）、黄油（3 茶匙）、面粉（3.5 杯）、牛奶（2 茶匙）。
辅料
糖（3 茶匙）、盐（1 茶匙）、温水（1 杯）、蛋清（1 个）。
生产步骤
1. 准备好所有材料。
2. 将酵母、热水和1/2杯面粉混合，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵15分钟。
3. 15分钟后酵母有活性，有气泡形成，液体变稠。
4. 加入鸡蛋、糖、盐和融化的黄油搅拌。
5. 加入剩下的面粉，用打蛋器打5分钟，揉成很粘的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵2小时至两倍大。
6.发酵完成，即可使用。
7.取出发酵好的面团。
8. 料理台上撒上面粉，将发酵好的面团从锅中取出，不用揉捏，整形，切成8小份。
9. 将8小份面团成型，放在羊皮纸上，撒上一层薄薄的面粉。
10. 放在温暖的地方发酵约20分钟至两倍大。
11. 将蛋白和牛奶打成蛋液，待用。
12. 在发酵好的面团上，用刷子蘸取蛋液，轻轻刷一层，然后撒上白芝麻。
13、烤箱提前预热到190度，烤15-17分钟，直到表面呈金黄色。
14. 将面包移到架子上，冷却至可以使用。
暗示：
1.酵母、面粉和水混合是为了测试酵母是否有效，这一步可以避免白工作。
2. 这是免揉面包。它需要用打蛋器搅打约5分钟。面团会很粘。
3、发酵好的面团直接取出，放在料理台上，分成小份，整形，不需要揉出多余的空气。
4、最后刷蛋液的时候一定要轻柔，因为发酵好的面团很软，扎破会很丑。
面包烤好后，最好放凉一点，然后用道具掰开，中间放上自己喜欢的汉堡馅。如果一次多做，可以把没吃完的汉堡包放在冰箱里，每次想吃的时候用微波炉加热一下。
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