布丁对于爱吃甜食的人来说应该是非常好的。当你无事可做时，你可以在家里做这个。其实，你经常在家里玩这些新花样，不仅可以丰富你的日常生活，还能让你的生活更有趣。很好吃，不仅在做的过程中享受过程，还能体验这个过程带来的满足感，那么焦糖布丁的做法是什么呢？
焦糖布丁很甜，尤其是吃到最后，还掺了糖水，特别甜。建议3岁以下儿童慎食，注意糖分摄入超标。做这个布丁的时候，走开，糖水太稠了，凝固了。放在小瓶子里，底部的焦糖不容易清洗。用热水泡一下，一定要泡一会儿。在它慢慢融化之前，我把它放在阳光下晒了一天。
材料
主料 牛奶 250ml 鸡蛋 3
30克水，150克白砂糖
焦糖奶油布丁食谱
1.小瓶用开水消毒备用
2.将100克糖放入奶锅中，加入30克水
3. 小火煮至汤汁浓稠，糖浆呈棕色。立即关掉暖气。不要煮过头，否则很容易凝固。
4.将煮好的焦糖倒入瓶子或模具中
5. 用小火煮牛奶
6.然后加入50克细砂糖，搅拌均匀，待凉
7. 用手动打蛋器打鸡蛋
8. 倒入冷却后的牛奶（冷却至牛奶摸起来温热），搅拌均匀
9.然后筛去杂质，静置20分钟左右
10.将布丁液倒入瓶中
11. 放在装满水的烤盘上
12.中层烤箱烤60分钟，150度，直到布丁凝固
烹饪技巧
焦糖只要变色就一定不能煮过头，否则会变成很浓的糖浆，而且会凝固，但是没有脆脆的味道，而且焦糖瓶和模具底部根本脱不了模.
以上就是焦糖布丁的做法。比较麻烦的步骤是煮焦糖。如果你不小心，焦糖可能不会成功煮沸。煮开后火候不够，出不出味，而且糖水煮开后，人不得离开，最好用锅铲不停搅拌，这样热量分布更均匀。
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