夏季是一个非常炎热的季节，会让人在很多方面都不舒服，比如食欲不振，而且经常因为热，吃起来可能不太好。尤其是对于那些需要做强烈而紧张的脑力劳动的人来说，食欲不振可能会影响状态。这个时候可以吃一些补脑的东西，比如核桃，那么凉木耳和核桃的做法有什么好处呢？
实践：
1、将木耳用淘米水浸泡，洗净去梗，撕成小芽。青椒和红椒，洗净切圈
2. 核桃仁用沸水浸泡20分钟，去皮
3. 将水烧开，放入木耳，焯一下。拿出来，用冷水冲一下，拿出来沥干水
4. 将酱油、醋、盐和香油倒入碗中，搅拌均匀，做成酱汁
5.将黑木耳和核桃放入碗中，倒入酱汁，搅拌均匀，撒上青红辣椒圈
益处：
孩子考试，每天早起晚睡，熬夜，需要补脑。再加上天气炎热，胃口不好。我只是想要一些冷的东西。想吃凉的，不容易吗？然后混合几道凉菜。夏天凉菜蔬菜太多了，对妈妈来说并不难。我们知道，核桃不仅是最好的健脑食品，也是治疗神经衰弱的药物。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身乏力等症状，每天早晚各吃1～2粒核桃仁，可起到滋补食疗的作用。对于高中生来说，有时会因为学习压力而失眠，所以每天要吃1-2个核桃，但是孩子没时间吃饭，所以我把它们做成了菜给她吃。今天用核桃仁和木耳做了一道凉拌凉拌菜，清爽开胃，很适合夏天！
冷木耳核桃的做法很简单。先准备好原料，撒上一些配料。木耳具有预防动脉粥样硬化和清洁胃部的作用。应该是很不错的东西，夏天的冷食应该还是比较受欢迎的。
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