炒面是一种比较家常的食物。加上一点素食，吃起来很清爽。早上给家人做这样的炒面不是很棒吗？这是给出的方法。炒的时候一定要控制火候，不要炒。控制水分很重要。
主料：面条；绿色蔬菜;蛋;老抽;蚝油;芝麻油
1.水烧开后，放入面条，放少许食用油，煮至6熟；将面条放入冷水中待凉，然后放入碗中控湿，再加入几滴油拌匀；将蔬菜在水中焯一下，然后将其放入过量的冷水中；
2、在面条里放半汤匙黑酱油上色，加入约半汤匙蚝油调味；热锅冷油，放入面条翻炒，用筷子不停翻炒，将水全部翻炒，然后加入青菜翻炒至少许面条焦糊，淋上香油;
3. 再煎一个鸡蛋，放入炒面。再配上一碗紫菜汤就更好了。
4、炒面要注意的几点： 1、面条不宜过水过久，要煮六年； 2、面条要晾干后加点油防止粘连； 3、先在面里加入调料，可以更入味，但要马上炒； 4、炒面过程中，面条要用筷子不断搅拌，注意粘锅，最好用不粘锅； 5.面条里的水炒到没有时间到了，把青菜翻炒至面条金黄微微焦焦，撒上几滴香油。
以上是炒面的一些步骤。大家要记住，真正好吃的东西一定是用心做的，就是用心和足够的耐心，相信每个人都能做好炒面。同时，你也可以按照自己的喜好，放入自己喜欢的蔬菜，可以增添绚丽的花朵，食材也是食物中很重要的一部分。
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