包子大概是北方人经常吃的主食。因为包子的皮是发酵过的，所以看起来蓬松柔软，在胃里很容易消化。基本上大家都喜欢吃这个，因为有的人不吃肉，所以这个馅适合大部分人，而且简单易收纳。很受人们的欢迎。
做法：将老面用热水浸泡，自然冷却，加入面粉拌匀，揉成面团；揉至三光（锅光、面光、手光），盖上布或盖上塑料袋，扎底 将书或毛巾放在紧垫上，放在温暖处，摘韭菜，洗净将水擦干，切成细沫，倒入香油拌匀备用，将鸡蛋打入碗中，向一个方向搅拌均匀，将鸡蛋打入碗中，向一个方向搅拌均匀。待鸡蛋自然冷却后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油，向一个方向搅拌均匀。当表面全部呈蜂窝状时，表示它已准备就绪。 ;取一个碗，加入少许碱性面粉，倒入少许热水，将碱性面粉溶解，倒入准备好的面粉中，用力揉捏；取一小块面团放在案板上，用擀面杖擀成一个中间厚边薄的小蛋糕；把准备好的馅料放在面团上，包好后抹油篦子备用，把包好的馒头放在篦子上，锅里加水，开锅后蒸十五分钟。
包子里有鸡蛋，所以营养丰富。鸡蛋中含有大量的蛋白质，而且鸡蛋蛋白中的氨基酸非常适合人体吸收，而且里面的氨基酸也很多，对人体非常好，但是因为吸收后剩下的废物鸡蛋必须通过肾脏分解排出，所以鸡蛋不要吃太多。韭菜还有壮阳作用，所以韭菜蛋包子很适合男人吃，对身体也有好处。
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