许多人喜欢吃芝麻煎饼。芝麻饼的制作方法其实很简单。只需按照制作方法的步骤操作即可。但是，用芝麻煎饼做煎饼的时候，需要注意煎饼的大小和厚度，然后才能放芝麻，这样才不会影响芝麻饼的鲜味，芝麻不会被烧毁。芝麻煎饼怎么做？
芝麻饼的做法
·原料：
熟面粉23公斤，白糖10公斤，焦糖3公斤，猪油4公斤，白芝麻15公斤，小苏打0.5公斤，糖粉1.5公斤，籼米粉1.5公斤（籼米粉，用于防止粘连），和适量的水。
·操作：
1.粉碎。先将煮好的面粉过筛（另外将籼粉和糖粉混合过筛，操作时撒在桌面上，防止擀剩余面团时粘糊糊）。
2. 制坯。将煮好的面粉放在桌上，做成盆形，放入小苏打和熟猪油，加入糖和水烧成糖浆，倒入，加热搅拌均匀。冷却后，用滚筒或平板机压成薄面团。然后用空心圆形马口铁模具滚成银元状生坯，过筛除去浮粉。
3. 在麻上。将芝麻放入竹柳条中，拌匀，倒入蛋糕坯中，拉出竹柳条。待生坯两面都沾满芝麻后，筛去芝麻浮渣。使用“喂麻机”完成了喂麻过程。
4. 烘烤。生坯依次排列在铁盘中，在150-200℃的炉中烘烤。
5. 保存。必须用锡盒密封，以防止水分回潮。
做麻饼的时候注意不要把芝麻烧焦了，会影响口感，在制作芝麻的时候要注意选择全圆的芝麻，这样才能保证芝麻的鲜美，所以喜欢吃芝麻 想做煎饼的可以试试上面提到的制作方法，这样就可以做出好吃的芝麻了。
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