中国菜有很多种。很多人喜欢吃湘菜和家常菜。湘菜种类很多。因此，喜欢吃湘菜的人可以尝试学习如何制作湘菜。尤其是湘菜的菜谱虽然很多，但是湘菜的制作方法很简单，湘菜的菜品也很好吃，那么如何自制湘菜呢？
湘菜青春食谱 滋补食谱 健脾开胃食谱 干） 13g 湘菜食谱下载，25g 蛋清，25g 淀粉（蚕豆） 调料：10g 红葱头，1g 味精，3g 盐，3g 香油， 40g猪油（精制）嫩姜鸡片 特点
1、将母鸡斜切成长约3厘米、宽约1厘米的片；
2. 将蛋清放入碗中，打湿淀粉和精盐，搅拌均匀；
3、将鸡片放入蛋清糊中，涂抹均匀；
4、嫩姜洗净去皮，切成长1.7厘米、宽1厘米的小片；
5. 将大葱切成1厘米长的小块
;6.香菇洗净，去蒂，切成和嫩姜片一样大小的片；
7. 平底锅开大火，加入煮熟的猪油，煮至50%热，将鸡片放入油中，用筷子将肝尖的菜谱掰开，倒入锅中当油达到 80% 成熟度时，用滤锅排出油；
8. 锅内留底油，烧至80%火，先加入姜片、香菇、精盐翻炒湘菜食谱视频，再加入鸡片翻炒几下次，加入红葱头、味精和肉汤煮沸；
9. 用湿淀粉勾芡，倒入香油即可食用。
喜欢吃湘菜菜谱的人，可以按照上述喜欢的菜式来做，但是在做湘菜的时候，要注意湘菜的要点，尤其是湘菜的食材选择。很好吃，喜欢吃湘菜的人都尝试做，但要注意火候。
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