在夏天，我们都喜欢吃一些海鲜。其中，扇贝令很多人着迷，他们都喜欢吃一些用扇贝做成的菜肴。最常见的扇贝形式是烤扇贝，这是一道鲜嫩多汁的菜肴。我们经常去餐馆吃这道烤扇贝。其实大家都知道在家做饭更卫生。因此，我们需要了解烤扇贝的做法，在家里做这道菜。
材料
主料：扇贝200克
辅料：50克粉丝
调料：葱适量、生姜适量、蒜泥50克
烤扇贝的做法
1、先用牙刷把扇贝的壳清洗干净。
2.然后把刀插进去，把扇贝撬开，留下肉质的一半，用小刀沿着壳壁把肉去掉。
3、开壳后可以看到肉背面的黑块就是内脏，需要去掉。裙子下面那个睫毛状的黄色部分是腮，需要去掉（其实如果不讲究，裙子可以洗洗吃），最后只剩下圆肉和月牙形的黄色中间是左边。 .
4.取一个大碗，放水，加点盐，将贝类浸泡两三分钟，然后顺时针轻轻搅拌贝类，让贝类中的泥沙沉到碗底，然后冲洗干净加水 接下来，将贝类清洗干净。
5、在泡扇贝的过程中取龙口粉丝（粉丝量根据扇贝的多少来决定），用热水泡软（大概十分钟左右会变软），沥干备用。然后把大蒜切成薄片。
6. 将扇贝肉清洗干净，撒上少许盐，白酒（我放的是日本酒，如果没有白酒或者没有清酒，可以用料酒代替）和白胡椒，拌匀，加少许淀粉拌匀，在控制下腌制一点。
7.烤箱预热到180度时，将泡好的粉丝一个个放入贝壳中，再将贝类~放入烤箱。
8. 烤10分钟左右~烤的过程中，油锅烧热把蒜头炒香~~然后放到小碗里，再加入蒸鱼和发酵酱油（这个酱油尝起来）比较准时~不建议用其他酱油！），拌匀即可。
9. 把烤好的扇贝拿出来，放在盘子里，倒入刚刚准备好的汁液，再加入葱花，将锅里的油重新加热，烧热后倒在每个扇贝上，咝咝作响。香到死。别等了，开始吧。夏天也瞬间变得好了一点。
看完了烤扇贝的做法，相信很多人都按捺不住吃好吃的心，想在家里做这道菜。我们都可以在家里做出很多好吃的东西，但是这个前提是我们需要了解这些好吃的做法。在生活中学习了这些美味的食谱后，我们可以为我们最喜欢的家庭成员制作它们。
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