许多人喜欢吃面包。面包的制作方法很多，面包的种类也很多。其中法式面包非常好吃，适合老人小孩食用。法式面包香甜可口。早上可以吃一个法式面包，喝一杯牛奶，保证足够的营养，而且做起来很简单，那么法式面包怎么做呢？
1. 面团； （1）高筋面粉700克，一个鸡蛋50克，麦芽糖3克，白糖10克，盐10克，活性干酵母5克，水400克； (2) 将30%的面团分出，加入淡味20克，细砂糖20克。
2、配料；葡萄干80克，朗姆酒20克，蘑菇火腿80克，法式芝士2片，马苏里拉芝士50克。
3、操作工具；橡胶刮刀、擀面杖、剪刀、槽刀（剃须刀片）。
4. 基础面团也用老方法结合。首先，混合干面粉，如面粉、酵母、盐等。
5. 加入鸡蛋、麦芽糖和水和成面团。
6、将面团放在案板上，揉匀，取出三分之一的面团备用。
7. 将剩余的面团揉成面团，放回盆中。
8. 用保鲜膜盖住盆，保温发酵。
9、温度28，湿度75-80。
10.一小时后检查发酵面团。
11、用指尖试一试不反弹为宜。
12. 将三分之二的发酵面团分成十份，静置10分钟成型
13、先做“蘑菇馒头”，把五分之一的面团撕下来，剩下的揉成一个球。将拉好的面团压成薄片，贴在面团表面。
14.将刮好的小块面团压成薄片，贴在面团表面，用指尖按压，放入烤盘。
15. 做“Losques”，先用擀面杖把面团擀开，对折两次。
16.压成一个长方形，放在烤盘上。
17、为了让“奶酪香”，用擀面杖把面团擀成椭圆形，在四分之三的面团上放上软奶酪。
18.然后把面团从上到下擀成橄榄形，放在烤盘上。要制作“法式圆”，只需将面团揉成一个球并放在烤盘上即可。将四种坯料放入预热的32度烤箱中进行最后发酵。把烤盘放在中间的架子上，下层烤架上放一块开水的铁板，在一定的温度和湿度下保持40分钟到1小时左右。
19、在坯料发酵期间开始制作略甜的面包。将面团合在一起时切好的三分之一的面团中加入20克鲜奶油和20克细砂糖，然后揉匀。将擀面杖擀成面团，将泡过朗姆酒的红茶铺在面团上。
20.用手按压折叠
21.将黑葡萄包好后，用反复折法折几下，让葡萄最后均匀铺在面团里
制作法式面包的时候，要注意面包原料的选择，尤其是制作法式面包的时候，要求面粉是很重要的，所以需要注意这个问题。如果你喜欢面包，你可以尝试法式面包的制作。方法，但是制作的时候注意不要烤太久。
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