铁板鱿鱼是很多年轻人喜欢的街头美食。如果你想制作铁板鱿鱼，更重要的是它的酱汁。如果酱汁调得不好，再好的鱿鱼也会大打折扣。如果烤鱿鱼酱做得好，在铁板上烤好后，会让人感觉香气在口中蔓延，让人吃完就想吃。这就是为什么许多美食爱好者一天不吃它的原因。我非常想念它的原因！那么，烤鱿鱼酱该怎么做呢？看看下面的介绍你就明白了。
烤鱿鱼酱配方及制作工艺：
材料：
一个60克糯米粉，60克水
B 味噌 50g、糖 20g、辣椒粉 20g
C 醋半茶匙、酒半茶匙、盐半茶匙
生产工艺：
1. 将姜料B拌匀备用。
2. 糯米粉加水揉成面团，分成两等份，压扁。
3. 将压扁的糯米团放入沸水中，煮至浮起，煮2分钟，捞起，趁热加入步骤1，拌匀，再加入材料C拌匀。
用途：作为各种菜肴（炒、拌、蘸）的底料，用途广泛。新鲜出炉的韩国辣椒酱呈红色，发酵时间越长，颜色越深，味道越醇厚。 （我觉得可以用来泡菜）
材料：黄酱1斤，糖浆半斤（韩国最好），辣椒面2-4两，看个人口味。
做法：将黄酱放入带盖的小碗中，倒入糖浆，搅拌均匀，盖上盖子，放入微波炉加热。具体多久不知道，但我知道黄酱冒泡后，拿出来。待凉后倒入辣椒面，搅拌均匀，放入微波炉加热。起泡后取出，加入味精。
看了以上的烤鱿鱼酱的配方和制作过程，相信你对如何制作鱿鱼酱已经有了一些清晰的认识。可见，酱汁是烤鱿鱼成功的关键。大家在做的时候一定要小心谨慎。按照步骤掌握材料用量。它不能太多或更少。烤鱿鱼也很好吃。
微信扫码添加客服