夏天到了，各种炒着炒着炒着吃的人都不爱吃。厨师们也觉得太热了，不想做。各种凉菜都是夏天大家的最爱，而且做法简单。它提神开胃，营养价值不被破坏。一般凉菜很少用油，盐很容易附着在蔬菜表面。少量就足以使人感到咸味，减少心脑血管疾病的发生。真的是夏日家庭必备的一道菜，今天就来学习一下家常沙拉青菜的做法吧。
夏季最常见的绿色蔬菜是上海绿。今天我们要做一份上海绿沙拉。
主料：上海绿
辅料：香油、盐、鸡精、大蒜、
1：将白菜洗净沥干
2：锅里放水，加一勺油，少许盐，烧开（加一勺油，蔬菜的颜色会更翠绿）
3：将青菜倒入锅中，搅拌至水再次沸腾，捞起青菜沥干水分
4：把油、盐、鸡精、香油、蒜末放在一个大碗里
5：将沥干的青菜倒入大碗中搅拌均匀
以上就是家常青菜的做法，怎么样，是不是简单易操作？这道菜的颜色是翠绿色。因为没有经过高温烹调，所以绿色蔬菜的营养成分没有流失。真的是色香味俱全。火懒的时候，直接做凉拌沙拉是最容易的。酒吧。
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