烤肠是大人小孩都喜欢吃的一种小吃。它味道很好，味道很好。许多人可以连续吃几块。然而，当下的食品安全问题却一而再再而三地暴露出来，人们着实担心街头的香肠是否干净。卫生，今天就来了解一下自制香肠的配方，让主妇们学习，让大家以后都能吃到好吃的香肠，不用担心卫生。
1. 将猪肉切成小块，用研磨机将其与去皮的大蒜一起研磨。
2 在肉馅中加入淀粉、盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 用夹子机将肉馅填入肠衣内，用洗过的棉线按你想要的尺寸系好。
4 用细牙签在灌肠液上戳眼睛，每小肠十根左右。
5 锅中加水，水要宽，加热至锅壁上的水被气泡覆盖，放入肠子，中小火。不要让水沸腾。待肠子浮出水面后，即可关火，取出待凉，再放入冰箱冷冻室
6 想吃的时候从冰箱里拿出来解冻，锅里放少量橄榄油，把肠子炒透再吃。如果有烤箱，150度，烤到香肠里的油滴出来就可以了。
以上就是在家制作秘制香肠的秘方。其实这个方法除了有点麻烦之外，还是很容易学的。做成后味道浓郁，香而不腻，易贮藏，易烹调。有孩子的家庭，快来实践一下，让孩子吃到自己亲手做的美味香肠。
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