鸡肉的卡路里含量比较少，吃了也不怕发胖。很多人都觉得鸡肉好吃，常见的做法就是炸鸡。炸鸡的味道很好，很多人都不知道炸鸡怎么好吃。为了美味的炸鸡，我们当然要学会炸鸡。在每个人都知道如何炸鸡之后，你必须自己做这道菜。
一、材料
主料：高筋面粉500克，鸡肉120克
辅料：干香菇40克、木兰片40克、猪肉180克
调料：盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、生姜适量、料酒适量、猪油（羊脂）适量、白糖适量、适量花椒粉适量、花椒适量、香油适量
二、炸鸡的做法
1.炒。用精制面粉做三面面（油面150克、热面250克、烤面100克，揉在一起）压扁成0.5厘米左右厚的片，用猪油、熟面粉、花椒面，盐搅拌成“薄”，均匀铺在面团上，擀成10份的长条。
2、将鸡肉、瘦肉、肥肉、香菇、木兰片、金钩切成细粒。将肥肉放入锅中，加入料酒、糖、酱油炒至变黄。放入大碗中，再加入鸡肉、瘦肉、香菇、木兰片、金钩、味精、香油、胡椒粉拌匀成馅。
3. 将准备好的食谱压扁包入馅料，压成圆饼状，放入有猪油的煎锅中煎至两面金黄。
3. 烹饪技巧
三合一面条的比例要适当，酥皮一定要开成“清酥”才有水波纹。
四、菜品特色
酥皮如水波纹，外酥内嫩。
你想吃炸鸡这道菜吗？那么你必须对以上内容有一个很好的了解。做好炸鸡菜后，一定要与家人分享。在生活中，我们都想吃各种各样的食物，如果我们能自己制作这些食物就很棒了。在享受美食的同时，一定要充分了解这道菜的营养价值，这样才能保证人们的营养需求。
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