四角豆的吃法也很多，常用于炒菜。很多食材晒干后会更容易入味，让嘴巴更干。下面就和小编一起来看看干四角豆的具体做法和营养价值吧。
材料：四角豆、姜片、素肉松、花生粉、辣椒粉、鸡精、黑胡椒等（我更喜欢这个）香菜（装饰）
做法： 1. 热油，爆香姜片。 2.加入方豆翻炒（不加水） 3.加入花生粉/花生碎。 4. 加入肉松翻炒。 5、加入调味料：辣椒粉、黑胡椒粉、鸡精调味即可食用。
它含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质，具有极高的营养价值。被人们称为“绿色黄金”。
嫩荚和嫩叶主要用作蔬菜，种子和地下块根主要用作食物，茎叶也是优良的饲料和绿肥。叶、豆荚、种子、块茎均可入药，对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕症、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病有良好疗效。因此，有人将四角豆称为“21世纪健康食品”、“奇迹植物”。
四面豆含有丰富的维生素和多种营养元素，具有降压、美容、消化等食用和药用价值，其功效超过其他豆类和普通蔬菜。
四角豆营养丰富。现在知道了干炸四角豆的具体做法，平时在家多做点吃就行了。尤其是夏天，人们容易出现各种感染，尤其是口腔炎症。吃一些方豆会降低发病率，当然要尽量均衡营养。
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