如今，越来越多的人喜欢自己做饭。不会做菜的人肯定会做牛肉丝，但是不会做菜的人肯定不会做，所以今天小编就给大家介绍一下这道菜的一些做法，让大家学习一下自己做，以后可以自己做饭。毕竟，对于现在的人来说，学会做饭是一项非常重要的技能。 .
练习一
1. 将面筋切成薄片，然后切成细丝；
2. 将面筋丝放入沸水中煮2分钟，捞出，然后在水中浸泡片刻，在水中揉搓备用；
3、芹菜洗净，撕去老筋，切成寸段；
4、将豆沙剁碎；
5. 炒锅洗干净放火上，加入花生油，60%热时加入面筋翻炒，加入精盐，继续翻炒至面筋呈淡黄色；
6.然后加入豆沙和辣椒粉，在锅中搅拌均匀；
7、然后加入糖、酱油、料酒、芹菜、姜丝、味精，拌匀，撒上胡椒粉，装盘。
练习 2
1、牛肉洗净沥干，横切丝；香菜切去根和叶，洗净，切成约3厘米长的段；将干辣椒洗净后，用剪刀竖直剪开，去掉种子，然后切成条状；姜切丝，大蒜去皮切片，郫县豆瓣切碎，香菜洗净切段
2.热锅放油，加入花椒，炒香，加入牛肉丝翻炒，继续翻炒，继续炒水至干
3. 加入2茶匙料酒，搅拌均匀；然后加入干辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣，继续翻炒牛肉
4.加入芹菜，再加入适量盐、鸡粉、少许糖，翻炒至芹菜碎，加入香菜和酱油，翻炒均匀即可上桌
是不是觉得晒干牛肉丝很容易来时节，有空的时候可以经常邀请朋友来家里做客，也可以帮助你提高厨艺。
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