生活中最常见的甜品应该是酒酿桂花饺子了，而且大部分人出去吃饭都会点这个作为最后一道菜，所以这道菜大家可以自己学，学了之后，可以在家里招待朋友。而且您通常可以为自己奖励自己。如果多吃桂花饺子，也可以起到很好的保健作用，所以还是很有用的学习的。
练习一：
1、将糯米粉用温水揉成面团，然后擀成长细条，再揉成小汤圆。
2.锅里的水烧开后，放入汤圆，先煮熟。
3.汤圆浮起来后，加入少许冷水。
4.煮开浮起后，即可放入糯米酒，将发酵好的米酒轻轻搅拌成碎片。
5.煮至汤圆软糯，酒香时撒上一些干桂花。
方法二：
1.准备食材；糯米浸泡一夜，冲洗干净。
2.蒸锅里放水，蒸锅上铺一层纱布，把糯米放在纱布上蒸熟。
3、蒸好后放入容器中，冷却至30度左右。
4、用勺子把糯米抹匀，把酒曲均匀地抹在糯米上，尽量用勺子把酒曲和糯米搅拌均匀。
6、把表面抹平，中间挖一个凹陷处，撒上少许酒曲，倒入少许冷水。
7、盖紧容器，在30度左右的温度下发酵。
8. 24小时后打开，看看是否有浓烈的酒香。加入一些冷水，盖上盖子，放入冰箱停止发酵。
9.加入糯米粉和水和成面团；揉元宵；将小元宵放入锅中煮至元宵飘起。
10.然后加入发酵好的酒煮沸；淋上糖和桂花。
用酒做桂花饺子并不难。关键是要有耐心，想做就做，做完会觉得很好吃。可以一次多做一点，包在冰箱里，这样就可以随时随地吃，夏天吃一碗冰镇桂花饺子，会让你觉得非常解暑。
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