小编以前喜欢吃干煮豆，这道菜也是很多家庭在夏天做的。这是一道比较家常的菜，但是对于现在很多人来说，可能不会做饭，所以当没人做饭的时候，吃起来会很头疼，所以不妨学习一下干炒豆角，因为这道菜简单又营养，所以可以经常在家吃。
生产工艺：
1. 豇豆洗净，切成3厘米长的块备用。 2. 炒锅冲洗干净，大火烧开，放油烧至70%火，加入豇豆，炒至表皮起皱，捞出，沥干油，待用。
3.锅内放适量油，加酱油上色，加入豇豆炒香，加盐和芽菜炒香，再加入绍兴酒，香油，味精，搅拌均匀。
豇豆具有补气健胃、调和五脏、调面养身、生精、止渴、吐泻、解毒等功效。主治呕吐、痢疾、尿频等症。干豆含有大量植物纤维，具有通便作用。
其味甘、健胃、补肾。它含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素。它所含的磷脂能促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。
豇豆中含有丰富的维生素B、C和植物蛋白，可以使人安静，调节消化系统，消除胸膈胀满。可预防急性肠胃炎、呕吐和腹泻。具有止渴健脾、补肾止泻、益气的功效。
适用人群 一般人群均可食用。特别适用于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及部分妇科功能性疾病患者。气滞便秘者慎食豇豆。豇豆应该煮熟吃透。未煮熟的豆类很容易导致腹泻和中毒。
豆子的营养还是比较丰富的，尤其是豆子上市的时候，所以这段时间可以经常吃，而且晒豆子的做法也不难，稍微学一下，如果你是对烹饪感兴趣的，还可以学习其他的方法，这样每天都能吃到新花样，会觉得做饭是一件很幸福的事情。
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